Sugiere cómo combinar macronutrientes para evitar fermentaciones pesadas.
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Guía sobre cuándo son necesarios y cómo elegir los adecuados. sino a nuestra energía
Resalta la importancia de triturar bien los alimentos para facilitar el trabajo de las enzimas. intolerancias alimentarias y celiaquía.
Explica qué es y por qué mantener el equilibrio de las bacterias intestinales es vital.
El libro aborda la salud digestiva desde una perspectiva científica pero accesible. Quintas explica que el aparato digestivo es nuestro "segundo cerebro" y que su mal funcionamiento afecta no solo al estómago, sino a nuestra energía, piel y estado de ánimo. Puntos Clave
Ayuda a diferenciar entre gases comunes, intolerancias alimentarias y celiaquía.